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銀座１丁目にある「ＹＡＭＡＧＡＴＡ Ｓａｎ－Ｄａｎ－Ｄｅｉｏ」は山形県の食材をふんだんに使ってつくるイタリア料理が人気の店です。水まで山形のものと使用しているといいます。
このお店のオススメはシェフのお任せ料理のコースだそうです。バライティーにとんだ１０皿が舌を楽しませてくれます。料理していく中ででる野菜の皮のコゲの苦味をスパイスの代わりにつかうなど調味料をできるだけ使わないようにしているといいます。体に優しい料理をゆっくりと味わいたいですね。 お店の壁には山形の地図が描かれています。食材はどこからきているのかを探しながら食事をするのも楽しそうですね。 この店に行けば山形の豊富な食材を存分に堪能できることでしょう。 PR |
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