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銀座８丁目にある「徒然茶寮」はプレミアムな銘酒も揃えている和食店です。料理人が交代で全国各地に出張して、最高の食材を探しているといいます。魚は主に九州のものを使っていて、毎日夕方に食材が届けられる。毎日、それから仕込みに入るので、とにかく新鮮なものが味わえます。
食材のほかにも、料理を盛りつける器にもこだわりを持っています。江戸時代の器に和え物が盛られてきたり、金がまばゆい椀に汁物が張られてきます。っ焼酎では＜森伊蔵 極上の一滴＞、日本酒では＜飛露喜＞などのプレミアム名銘柄も揃えられています。 また、全ての個室にはカラオケを装備されています。少し意外な感じもしますが、おいしい料理を味わった後にはカラオケで締めることができます。 PR |
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